应根据体质、年龄、时辰等科学进食姜和糖，才能充分让两样食物发挥功效。

        “男人不可百日无姜，女人不可百日无糖。”这句谚语在民间流传甚广。难道吃姜吃糖还应根据性别区分？对此，中山大学附属第一医院中医科张诗军主任医师表示，笼统而言，生姜“定性”为助阳之品，可以延缓男性衰老且增强前列腺机能；而女性大半辈子可能都要对抗机体血气不足等难题，所以红糖为日常保养气血首选。但他也指出，还应根据体质、年龄、时辰等科学进食姜和糖，才能充分让两样食物发挥功效。

　　文/记者涂端玉 通讯员李绍斌、陈起坤

　　医学指导/中山大学附属第一医院中医科张诗军主任医师

　　生姜补阳，但阴虚火旺者不宜

　　张诗军介绍，按中医理论，生姜被认为是助阳之品，所以受到诸多男性的青睐。姜对于男性到底有何特殊好处？张诗军介绍，以鲜姜为例，它可以增强食欲，延缓男性机体的衰老。“我们临床观察发现，很多进入中老年阶段的男性常会因胃肠道寒凉、缺乏食欲等因素困扰从而导致身体虚弱，这时我们建议患者可以多含服新鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。”他表示，新鲜上市的姜没有“老姜”辣，所以口感更容易被接受，而进入胃肠道后也比较滋润、不伤阴，因此，此年龄段男性如遇到胃口不好等征兆可以考虑每日适当地口服生姜。

　　另外，姜除了具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能，还能调节男性前列腺的机能，治疗男性前列腺疾病以及性功能障碍。“如果光说吃姜主要对男性有好处，其实是非常狭隘地理解了它的多种功效，姜在民间运用广泛，因为它含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。所以还有俗语说‘家备小姜，小病不慌’的说法。”张诗军表示。

　　喉痛大便干燥不宜用姜

　　张诗军向记者介绍，对于体质较湿热的人群而言，姜性辛温，只能在受寒情况下应用，而且用量大了很可能破血伤阴。尤其如果自身伴有喉痛、喉干、大便干燥等阴虚火旺症状，此时应暂停用姜。另外，值得注意的是，腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素，对肝脏有损害，所以千万不能食用。

　　专家介绍，日常生活中用的是生姜，药用的有生姜、干姜、炮姜。与干姜相比较，生姜性走串，行气、化湿、发汗之力强，偏重于行气健胃，化湿止呕、辟腥臭、消水肿的作用，作为药物一般宜春夏应用，以适应春生夏长的生发之气。干姜性宁静，温阳、祛寒之力强，偏重于温中健胃，温肾壮阳，散寒止痛，作为药物一般宜秋冬应用，以适应秋收冬藏的收敛之气。

        生姜干姜食疗方：

　　姜艾薏苡仁粥

　　干姜、艾叶各10克，薏苡仁30克。将前两味用水煮取汁，将薏苡仁煮粥至八成熟，入药汁同煮至熟。具有温阳、化淤、散寒、除湿功效。适用于寒湿凝滞所致前列腺炎。

　　干姜枸杞鲤鱼

　　取雄鲤鱼1尾（约500克），与干姜、枸杞各10克同煎，煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾,益精明目，此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰膝酸软、倦怠等。

　　姜红茶

　　红茶10克、生姜18克、红糖10克、热水1000毫升同煮，1天喝4~5杯。生姜可使身体产热，并且提高新陈代谢，有助减肥、排便，红茶可使身体保暖，改善水肿。两者加在一起，既可减肥又能改善水肿。

　　红糖为女性保养气血之首选

　　“女子不可百日无糖”，张诗军指出，此谚语中的糖用中医理论解释主要指红糖。他介绍，中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之、温而通之、温而散之”来发挥补血作用。而一项营养学研究结果表明：红糖含有丰富的微量元素成分，有些微量元素还具有强烈刺激机体造血的功能。

　　“妇女以血为用，因为女性的月经、胎孕、产育以及哺乳等生理特点皆易耗损血液，所以女性机体相对地容易处于血分不足的状态。”专家指出，女性养生保健首先应重视保养气血，而此时红糖正可派上大用场。

　　“女性养生保健营养品的很多广告卖点都是活血养颜，这是因为血足才能使面色红润靓丽、经血正常、精神旺盛。若不善于养血，就容易出现面色萎黄无华、唇甲苍白、头晕眼花、倦怠乏力、发枯肢麻、经血量少、经期延迟、舌淡脉细等。严重贫血时，还容易出现皱纹早生、头发早白、更年期提前等早衰状况。”专家表示，与选择价格高昂的保健品相比，最简单实用的方法就是日常生活中经常服用红糖。

　　经常上火者应少吃

　　张诗军特别提醒，红糖性温，经常上火、口干舌燥的人应少吃。产后喝红糖水，既可补充热量，又可增加子宫收缩、促进恶露排出。顺产的新妈妈产后就可享用，剖腹产者需等到排气后再吃，因为吃得过早可能导致胀气。每天最好不要超过50克。

　　除此之外，他还告诉记者，适量吃糖对于男女老幼还有诸多好处。“如果感觉血糖浓度突然降低的时候，少量吃糖可以作为紧急补充方案。低血糖患者饥饿时会感到眼前发黑、四肢发软，最好的办法就是马上喝一杯糖水。”他表示，不少早饭来不及吃的年轻白领，往往感觉临近中午时四肢乏力、头脑昏沉、注意力分散、思维速度减慢，如果此时进食少量甜食，人体能快速恢复各器官和组织的功能。

　　红糖食疗方：

　　山楂桂枝红糖汤

　　山楂肉15克，桂枝5克，红糖30～50克。将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎剩1碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。具有温经通脉，化淤止痛功效。适用于妇女寒性痛经症及面色无华者。

　　姜枣红糖水

　　干姜、大枣、红糖各30克。将前两味洗净，干姜切片，大枣去核，加红糖煎。喝汤，吃大枣。具有温经散寒功效。适用于寒性痛经及黄褐斑。

　　韭汁红糖饮

　　鲜韭菜300克，红糖100克。将鲜韭菜洗净，沥干水分，切碎后捣烂取汁备用。红糖放铝锅内，加清水少许煮沸，至糖溶后兑入韭汁内即可饮用。具有温经、补气功效。适用于气血两虚型痛经，并可使皮肤红润光洁。