潘自征（化名）的家乡背靠京城，坐拥天然矿产，丰富的信息资源和矿产资源让小城富甲一方，经济的繁荣带动了相关产业的飞速发展，尤其是餐饮业，腰包鼓起来的人们追求生活品质的提高，能足不出户尝遍天下美味是一种人生享受，潘先生逐见餐饮业生意红红火火，自己想迈进去，却苦于找不到门道。小城里南北风味，应有尽有，东西美食，遍布街头，以质取胜不是没想过，但是自己不是专业烹饪人士，恐不现实，只有走差异化的道路才是明智之路。

      潘先生冥思苦想，小城里缺一道什么菜系呢？正逢侄女从北京旅游归来，给自己带了简易包装的酱鸭。微波炉内稍微加热，就着葱丝、荷叶饼、甜面酱，肉质滑嫩，入口即化，肥瘦结合，实乃世间罕有美味，边吃吕先生计上心头，小城里不正缺一家正宗的烤鸡酱鸭店吗。

      对于酱鸭，潘先生有自己的一套原则：烤制食品一定要味道正宗，这是重中之重。其次，品牌形象饱满健康，能代表中国烤制食品的饮食文化；技术要纯熟，能学到真“东西”；还有一点就是投资额度要控制在自己能够承受的范围内。

      潘先生经过多方打听，实际调查，经过筛选比较，“唐味斋烤鸡酱鸭店”走进了他的视野。这是一家由相声大师李金斗老师代言的诚信老店，其产品主要包括密制的烤鸡、酱鸭是对中国烤家禽类食品艺术的传承，辅以其他是、特色烧烤，如风味烤肉串、鸡杂串等，话说百遍无用，试吃一次是真。潘先生亲自去了一趟北京，走进北京唐味斋烤鸡酱鸭店长安街直营店，服务小姐非常热情，安排好餐位，递上菜单，潘先生点了店里的招牌酱鸭和几份爽口小菜。上菜速度很快，厨师亲自片酱鸭，鸭架熬汤，潘先生开始慢慢享用。酱鸭色泽金黄香味诱人，口感外酥里嫩，料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味无穷......吕先生走出唐味斋烤鸡酱鸭店马上做了决定，自己回小城就开一家“唐味斋烤鸡酱鸭店”。在第一时间他联系了唐味斋烤鸡酱鸭总部，详细询问了加盟流程，毫不犹豫的签订了加盟合同，成为唐味斋烤鸡酱鸭的一级加盟商家。

      潘先生开始进行一系列的培训：食品制作培训、店面管理培训、店面经营流程、员工须知......他用心良苦，憧憬回到家乡大干一场的欢畅淋漓。

      回到家乡，潘先生把店面地址选在了繁华的商业闹市区，对店面进行了“唐味斋”统一品牌装修，各式用品配置齐全、人员配备整装到位，万事具备，只待选个良辰吉日开始试营业。

      5月正值小城美食节开幕，潘先生把开业的日子定在了5月18日，美食节开幕第一天，唐味斋烤鸡酱鸭店吸引了八方来客，“唐味斋烤鸡酱鸭”在八天美食节里天天爆满，人们对酱鸭烤鸡的味道赞不绝口，食客在唐味斋烤鸡酱鸭店体会的是上帝般的星级待遇，吃到的是中华传统美食，个个喜笑颜开，真正传扬了“唐味斋烤鸡酱鸭”的品牌意义。

      八天来，唐味斋烤鸡酱鸭日营业额呈递增趋势，日均2000余元，效益如此之好完全出乎潘先生的预料。即使美食节结束了，唐味斋烤鸡酱鸭的营业额度仍然呈现上升趋势，食客络绎不绝。如此小的投资，如此大的回报，潘先生开辟了一片属于自己的唐味斋烤鸡酱鸭店。

      潘先生是个会讲生意经，会打如意算盘的精明生意人，选择唐味斋烤鸡酱鸭是彼此的双赢，是强强的联手，不赚钱根本没有理由。潘先生把自己的目光投向全市，全市像本县城这样的经济飞速发展县为数不少，下一步他准备让唐味斋烤鸡酱鸭走进各县，以美食天下传播自己的事业天下。

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