现在的人们都爱吃烤鸡酱鸭这些食品，最近有多家媒体报道人们开始垂涎于一种叫作“唐味斋烤鸡酱鸭”的美食。在很多繁华地段，都可以看见“唐味斋烤鸡酱鸭店”的店铺前排队购买的顾客。

　　步行街的一家“唐味斋烤鸡酱鸭店”现在生意很火，在非高峰时段，也常常可以见到十几个人排队的景观。这家店的老板娘李云秀曾经是“掉渣烧饼”的加盟商，眼见生意一落千丈，就转行加盟了“唐味斋烤鸡酱鸭”。

　　“我是瞅准了人们爱吃鸭子的习惯”，李云秀说。在过去的三个月里，她花了1万块钱就加盟了“唐味斋”，并且“唐味斋”总部还赠送了全套技术+烤鸡设备+品牌使用+开业赠品。可是现在，她的纯利润已经达到了两万多元。

　　“我们邻居都是在这里买李老板的酱鸭！”上周末，家住附近小区的几位阿姨不约而同的对记者这样说。“李老板做的烤鸡吃在嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最为味美。”其中一位王姓阿姨这样对记者说道。“是呀是呀，我们全家人吃了，都觉得唐味斋烤鸡酱鸭的酱鸭酥香鲜嫩，味道真是好极了，这不，又要我来买了。王阿姨刚说完，这位快言快语的龚阿姨就接口道。

　　为什么唐味斋烤鸡酱鸭会如此受欢迎呢？李云秀告诉我们：这主要是体现在唐味斋烤鸡酱鸭的烤制方法和价格上。唐味斋的烤鸭制作技巧一半在烤，一半在片。烤鸭烤好后，要现片现吃，要不等鸭脯凹榻便及时片好装盘，摆放整齐。此时吃在嘴里，皮就会是酥的，肉也是嫩的，当然就好吃了。片鸭的方法有两种：一种是先趁热片下鸭皮来吃，就会又酥又脆又香，然后再片鸭肉。另一种是片片有肉，片片带皮，酥香鲜嫩。鸭肉片完装盘摆好后，我们还要把鸭头掰下来，用刀一切两半儿，同时片两个小片儿鸭尾部的肉，对称地单放在一个 小盘儿里，这些可都是技巧活呢，呵呵。再说价格，根据鸭子的大小不同，每只在20块到30多之间，一般人家都可以消费的起。

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